≪ ヒラメのえんがわの豆知識 ≫ 「あれ？これがひらめのエンガワ？」と思った方も多いのではないでしょうか。回転寿司等で良く見かけるエンガワは平目ではなく、「カラスガレイ」という深海魚が使われる事が多いようです。 ヒラメは単価が高く広く養殖されていて 刺身用に多く出回っているのが理由の一つのようです。 しかし、 回転寿司の「エンガワ」はほとんどが「オヒョウ」や「カラスカレイ」などであり、それらはヒラメに近い仲間だがヒラメではない。（カレイの仲間）ヒラメ No 39 300 円（消費税8%込） ※表示価格は所定の税込み金額となります。 ※ご自宅等への配膳、店舗ご利用時は消費税10％となります。
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